Nuacht Tionscal

An bhfuil Cócaire Brú nó Béilí Meandaracha Sláintiúil?

2022-07-25

Is modh iontach é cócaireacht i “pota láithreach” nó i gcócaire brú chun do bhia a ullmhú ar go leor leibhéil â lena n-áirítear an leibhéal cothaitheach, de réir diaitéiteach cláraithe.Beth Czerwony, RD.

“Tá oidis pota meandracha go hiomlán sláintiúil chomh fada agus a bhíonn an t-oideas a chuir tú san oideas sláintiúil,” a deir sí.

Féadfaidh an t-am cócaireachta níos giorra a bheith mar thoradh ar chaomhnú níos mó devitimíníagus mianraí i gcomparáid le cineálacha eile cócaireachta níos faide.

âTá an stíl chócaireachta seo thar a bheith tairbheach dóibh siúd a bhfuil saol gnóthach acu ach atá fós ag iarraidh ithe go sláintiúil in abealach níos éifeachtaí“mar sin tá tú ag fáil an ceann is fearr ar an dá shaol,” a deir Czerwony.

Cé go n-aontaíonn nutritionists caomhnaíonn an stíl cócaireachta brú leibhéal níos airde decoinneáil cothaitheach, aontaíonn go leor daoine eile freisin go gceadaíonn an modh ullmhaithe bia seo blas agus uigeacht níos fearr, freisin.

Deir Czerwony go bhfuil sé tábhachtach freisin cuimhneamh ar an gcineál mias a bhainfeadh an tairbhe is mó as an gcineál seo ullmhúcháin – cosúil le anraithí, stobhach, nó miasa lánghráin nó ríse donn. (Má tá súil agat taitneamh a bhaint as pláta simplí lán de brocailí glasa bríomhara, mar shampla, b’fhéidir nach mbeadh cócaireán brú mar an rogha is fearr agat).

De réir mar a bhíonn daoine ag cócaireacht sa bhaile níos mó, tá buntáiste eacnamaíoch ag baint le fearas cócaireán brú a úsáid. Tá gearrthacha níos saoire de fheoil agus de phónairí triomaithe níos neamhdhíobhálaí don bhuiséad agus is furasta iad a chócaráil sa chineál seo fearas.

Cuidíonn cócaireacht ar an mórchóir agus reo níos déanaí freisin nuair nach mbraitheann tú mar chócaireacht ach gur mian leat fós cothaithigh agus blas a choinneáil. Cuidíonn sé seo freisin le rialú sciartha ionas go gcaitheann tú níos lú bia.

Tairgeann roinnt samhlacha pota an toirt buntáistí eile. Tugann múnla amháin rogha sous vide. Is stíl ullmhúcháin é seo a chócaíonn an fheoil i ndabhach uisce te ar feadh tréimhse fada ama, ach déanann sé an chócaireacht go léir sa mhála. Níl le déanamh agat ach roinnt marcanna grill a thabhairt don fheoil agus tú réidh. Tá roghanna friochta aeir ar fáil freisin ar roinnt samhlacha, rud a laghdaíonn an gá atá le níos mó giuirléidí agus a thógann níos lú spáis cuntair.

âTá go leor buntáistí ag baint le cócaireacht le pota toirt. Just cuimhnigh, cuimsíonn na h-oidis is sláintiúlabianna atá sláintiúilón tús â mar sin cuir tús le comhábhair pacáilte cothaithe agus go simplí coigeartaigh an próiseas cócaireachta don phota toirt atá agat,â a leagann sí béim.


We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies. Privacy Policy
Reject Accept